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6月4日，我國(guó)發(fā)布首批傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育名單，包括柳州螺螄粉、梧州六堡茶等39個(gè)重點(diǎn)培育對(duì)象。

據(jù)了解，此次發(fā)布的首批重點(diǎn)培育對(duì)象，分布在我國(guó)28個(gè)省份，涵蓋乳制品制造、飲料制造、釀酒工業(yè)、精制茶制造等食品工業(yè)主要門類。

柳州螺螄粉 、梧州六堡茶 榜上有名

（注：標(biāo)*地方特色食品產(chǎn)業(yè)已納入工業(yè)和信息化部“首批中國(guó)消費(fèi)名品名單”。）

數(shù)據(jù)顯示，目前，我國(guó)特色食品產(chǎn)區(qū)達(dá)450余個(gè)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2.5萬億元，我國(guó)已成為全球食品工業(yè)第一大國(guó)，行業(yè)規(guī)模約9.8萬億元。

工業(yè)和信息化部表示，下一步，將持續(xù)開展傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育工作，指導(dǎo)各地因地制宜加快形成特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，營(yíng)造“百花齊放”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一起來了解

廣西上榜的兩個(gè)特產(chǎn)吧

柳州螺螄粉

螺螄粉誕生于20世紀(jì)七八十年代的柳州夜市，是柳州人最喜歡的街邊美食之一。用螺螄熬湯底，加上酸筍、豆角、木耳絲、花生米等配菜，嗍上一口，滿滿的“鮮、香、酸、辣、燙、爽”。

近年來，螺螄粉因獨(dú)特風(fēng)味而成為“網(wǎng)紅”美食，吸引了天南海北的食客到柳州尋味，經(jīng)過深加工的袋裝螺螄粉走出柳州走向世界。這項(xiàng)“舌尖上的非遺”正以獨(dú)特的魅力享譽(yù)世界，帶動(dòng)更多產(chǎn)業(yè)出圈。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2024年，柳州市螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入為759.6億元，同比增長(zhǎng)13.4%。其中，袋裝螺螄粉銷售收入169億元，實(shí)體店?duì)I業(yè)額396.9億元，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入193.7億元。預(yù)包裝柳州螺螄粉遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，“跨洋出海”開拓國(guó)際市場(chǎng)取得顯著突破。

梧州六堡茶

六堡茶屬黑茶類后發(fā)酵茶，因其原產(chǎn)于蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱，有著1500多年的悠久歷史。

六堡茶制作技藝是以蒼梧縣六堡鎮(zhèn)等地種植的茶葉為原材料，經(jīng)過采青、晾青、殺青、揉捻、渥堆等多道工序，制造出外觀色澤黑褐光潤(rùn)、茶湯呈琥珀黃紅之色、喝時(shí)滋味醇厚甘爽的六堡茶。

2014年，六堡茶制作技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2022年，六堡茶制作技藝作為“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”子項(xiàng)目列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。